Paillote et plage à Propriano
Le Corsaire,
institution familiale
Face à Casa C, les pieds dans le sable, Le Corsaire est une véritable institution à Propriano. Restaurant familial depuis plusieurs générations, il incarne l’authenticité et la convivialité du Golfe du Valinco.
Virgile, le père de Romain a façonné l’âme du Corsaire, transmettant à son fils le goût de l’accueil et l’amour du métier. Ensemble, ils forment un duo complémentaire, uni par la même passion.
Aujourd’hui, Romain fait évoluer le restaurant dans l’air du temps, tout en restant fidèle aux valeurs de son père. Il accueille, saison après saison, les nouvelles générations comme les plus anciennes avec la même générosité. Avec l’aide d’Émilie, qui a repensé la décoration, Le Corsaire s’est modernisé sans rien perdre de son esprit familial. Toujours passionné, Virgile prend désormais un peu de recul et regarde avec fierté le chemin parcouru, heureux de voir l’histoire continuer à s’écrire en famille.
Un lieu chaleureux
entre ciel et terre
Au Corsaire, l’atmosphère est délicate et chaleureuse. Émilie, l’épouse de Romain, a rejoint le duo en apportant sa touche créative et son savoir-faire en matière de décoration : les matières naturelles – bambous, textiles légers, assises confortables, couleurs chaudes et apaisantes, cordes et filets, clin d’œil à la mer – en font un lieu cosy et convivial.
Sur le rooftop, la vue panoramique offre un spectacle saisissant : au coucher du soleil et en soirée, l’heure est au dépaysement et à l’évasion. La mer et l’horizon lointain comme unique décor de vos diners qui se prolongent à la nuit tombée.
Une cuisine généreuse
et riche en saveurs
Au Corsaire, paillote sur la plage de Propriano, la carte met à l’honneur les produits frais, issus des arrivages (comme les moules et huitres de l’étang de Diane), dans des assiettes généreuses. Si les produits de la mer occupent une belle place, chacun trouvera son bonheur : moules et huitres de l’étang de Diane, poissons de la pêche du jour, hamburgers bien garnis et entrecôtes savoureuses.
Côté boissons, les vins corses de petits producteurs accompagnent les plats de la plus belle des manières. En journée, les glaces artisanales ravissent les papilles des gourmands le temps d’une pause face à la mer. En soirée, le rooftop panoramique est idéal pour découvrir les cocktails maison face au coucher de soleil.
Informations et contact
Ouvert tous les jours de mai à octobre.
Réservation au +33 4 95 76 20 07
Rooftop à partir de 18h30.